Polskie Smaki

Strona Polskie Smaki powstała dla osób które chcą jeść tanio, ale nie koniecznie kosztem zdrowia. Jako parolatek pamiętam jak mój dziadek robił swojską kiełbasę, wędził szynki a babcia robiła masło i piekła chleb na żytnim zakwasie.

W wielu gospodarstwach na wsiach tradycja ta nie zamarła, jednak nie robiło się kilograma kiełbasy czy nie wędziło się kilku szynek.

Pamiętam że do przerobu szła cała świnia która była hodowana w gospodarstwie, wędlin było tyle że obdzielało się większość bliskiej rodziny. A chleba piekło się kilka bochenków, więc była to produkcja może nie masowa ale też nie jednostkowa.

Dlatego postanowiłem pokazać jak zrobić pyszną domową wędlinę, upiec chleb na żytnim zakwasie czy zrobić pyszną kiełbasę. Najważniejsze jest to że nie potrzebujemy do tego wędzarni ani pieca chlebowego, pokażę jak wyrabiać wędliny w domowym zaciszu bez chemicznych dodatków, oraz jak je przechowywać aby były świeże przez długi czas. Dzisiaj już nie kupuję chleba bo piekę go sam, bardzo rzadko kupuję też wędliny czy kiełbasy bo mam swoje najczęściej kupuję jeszcze ser żółty.


Polskie smaki (2018)

Wykorzystywanie jakichkolwiek części tego serwisu bez pisemnej zgody autora jest zabronione.
Eliasz LTD